“灌汤生煎包，汁多肉香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
灌汤生煎包的做法步骤
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1将肉剁成肉泥，加入姜末 -
2加入盐
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3加入料酒
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4加入鸡精
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5加入生抽
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6加入耗油
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7姜切片儿，和八角一起放入碗中，加入150ml热水泡一会儿
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8加入调料的肉馅儿搅拌均匀后，加入泡姜和八角的水
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9搅拌均匀，再分次倒入姜、八角水，进行搅拌。
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10使其上劲儿，放入冰箱冷冻室冷冻一个小时
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11发好的面揉成长条，擀成比饺子皮大点的皮。
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12包入冻好的肉馅儿。成包子型。
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13锅里少于油，放入包子，煎成底部金黄，再加入水，水的位置在包子的三分之一处
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14水快干时，加入芝麻。
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15待水分差不多干了。就可以出锅了。
小窍门
用不粘锅。否则会粘底。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜