“这是我家一日三餐的午餐中的一道家常菜。
今日份午餐～腐竹啤酒鸭、烧豆角，蚝油生菜。
????这个腐竹太香了！能吃得出来原汁原味的纯黄豆腐竹，豆香浓郁，我吃过的最好的腐竹。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腐竹啤酒鸭的做法步骤
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1腐竹用凉水浸泡至少三小时。 -
2鸭肉剁小块，焯水，拔毛，冲洗干净，锅里烧点油（少一点，鸭肉肥会出油），从段姜片炒香，放鸭块煸炒出油。
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3调2勺生抽，1勺红烧酱油，10克老冰糖，4个丁香，几片香叶，一点点桂皮，几根陈皮，（有白芷也可以放一点点，没有就算了），两根小葱，炒匀至水分收干一点。
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4倒一大罐啤酒，淹没鸭块，大火烧开，调点盐，放入腐竹段烧开，搅匀。
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5开始转小火烧，最后收汁，就一点点汁就好。
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6腐竹吸满了汤汁，很好吃。
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7今天午餐全图。
小窍门
腐竹要泡透，跟肉大约一起烧二三十分钟特别好吃。
使用的厨具：炒锅
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