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诗文 鸭血韭菜
释义
鸭血韭菜的做法

食材明细

主料
  • 3克
  • 3克
  • 韭菜 50克
  • 鸭血 200看
辅料
  • 味精 0.2匙
  • 0.3匙
  • 玉米油 0.5勺
  • 0.5匙
  • 料酒 0.2匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鸭血韭菜的做法步骤

  • 鸭血韭菜的做法步骤:1
    1
    准备原材料鸭血、韭菜、姜末、蒜末备用
  • 鸭血韭菜的做法步骤:2
    2
    鸭血切成薄片状
  • 鸭血韭菜的做法步骤:3
    3
    韭菜切成小段状
  • 鸭血韭菜的做法步骤:4
    4
    锅中烧开水将鸭血焯水再放入冷水中冲凉
  • 鸭血韭菜的做法步骤:5
    5
    沥干水份的鸭血备用
  • 鸭血韭菜的做法步骤:6
    6
    锅中倒入适量玉米油加热放入姜蒜末爆香
  • 鸭血韭菜的做法步骤:7
    7
    放入糖、料酒再鸭血翻炒均匀
  • 鸭血韭菜的做法步骤:8
    8
    放入韭菜翻炒变微软放入盐和味精调味均匀即可出锅享用喽
  • 鸭血韭菜的做法步骤:9
    9
    鲜美可口的鸭血韭菜盛入盘中
  • 鸭血韭菜的做法步骤:10
    10
    搭配着美酒味蕾更是一种享受
  • 鸭血韭菜的做法步骤:11
    11
    鸭血入口即化口感爽爆了
  • 鸭血韭菜的做法步骤:12
    12
    鸭血影响营养价值较高还是体内的清道夫呢

小窍门

鸭血:性寒味咸,有补血,解毒的功效。《本草便读》记载:鸭血专功解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法耳。鸭血性平,营养丰富,可养肝血,治贫血,用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症;又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒;并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒;也可用于防止消化道肿瘤。是保肝补血的最佳食品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上有以鸭血为原料的香肠,点心等。在我国,人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴,并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:18:59