“其实欧包和法式长棍一样，看似步骤复杂繁多，但其实并不难，很多刚接触烘焙的新手一看了它的步骤之后都退却，但只要了解了步骤要点，做一次之后便学会了，如果你攻克了欧包和法棍，那我相信很多款面包都难不倒你...”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
肉松欧包的做法步骤
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1将水、砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、黃油、面粉、酵母放入面包桶。肉松备用。 -
2用东菱面包机和面菜单和30分钟，中途不要停止。
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3和好的面团会拉出很细腻手套膜来。
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4将面团揉圆用玻璃碗盖着静置20分钟。冬天可以静止时间加长一点。
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5然后把面团平均分成三份。
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6用擀面仗擀长。
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7翻面压薄前端。
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8将肉松放在面团表面。
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9卷起收口。
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10放入金盘里面摆好。
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11放入蒸汽烤箱发酵，发3-4倍大。
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12用小刀划上几刀。
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13放入东菱蒸汽烘烤，用湿烤功能，上管185度，下管160度，时间25分钟。
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14现在是烘烤中...
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15东菱蒸汽烤箱烤出的面包色泽均匀，表皮硬硬的吃起来脆脆的。
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16色香味俱全。
小窍门
面包的材料投放顺序可以按照步骤1来操作。（酵母是最后投放的哦~）
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙