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诗文 虫草花花生芽炒肉丝
释义
虫草花花生芽炒肉丝的做法
“很多人喜欢用干的虫草花来煲汤,其实新鲜虫草花用来炒菜也是不错的选择。虫草花并野生的虫草,也非花,是一种菌类,与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,它色泽金黄接近橙色,它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素等多种营养成分,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效;有些人主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软等都可以适当食用它。”

食材明细

主料
  • 里脊肉丝 1小块
  • 花生芽 200克
  • 虫草花 1小把
辅料
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 1勺
  • 料酒 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

虫草花花生芽炒肉丝的做法步骤

  • 虫草花花生芽炒肉丝的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 虫草花花生芽炒肉丝的做法步骤:2
    2
    肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
  • 虫草花花生芽炒肉丝的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,放入腌制的肉丝进去翻炒;
  • 虫草花花生芽炒肉丝的做法步骤:4
    4
    翻炒至肉丝变色后盛出来;
  • 虫草花花生芽炒肉丝的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,放入花生芽进去翻炒;
  • 虫草花花生芽炒肉丝的做法步骤:6
    6
    翻炒至花生芽六成熟是放入虫草花进去翻炒;
  • 虫草花花生芽炒肉丝的做法步骤:7
    7
    翻炒虫草花微微发软后加入适量的盐调味;
  • 虫草花花生芽炒肉丝的做法步骤:8
    8
    再加入炒好肉丝进去翻炒几下后;盛入盘中。
  • 虫草花花生芽炒肉丝的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1.肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料腌制一下,用油煸炒至颜色变白后盛出来;2.花生芽不易熟,比普通的豆芽菜要煸炒的时间长点;3.将花生芽和虫草花炒至八成熟时加入盐调味,再放入炒好的肉丝进去翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  
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更新时间:2025/3/15 0:57:52