“咸香入味，茄子软烂，汤汁浓郁，非常的美味下饭～”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉末烧茄子的做法步骤
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1茄子洗净备用。 -
2茄子切成小块，加入适量盐，及少许水搅拌均匀腌制十分钟，用清水冲洗一下沥干备用。
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3瘦肉洗净用搅肉机搅碎备用。
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4蒜末备好。
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5热锅冷油，下肉末煸炒出香味，放入蒜末炒香。
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6放入茄子翻炒至变软。
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7加入适量盐，酱油，蚝油大火烧开转中火烧十分钟。
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8勾芡备好。
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9淋入勾芡大火烧开即可。
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10出锅装盘。
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11成品图。
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12成品图。
小窍门
1、茄子切块后加入适量盐及水搅拌腌十分钟，再用清水冲洗沥干备用！
2、选用紫色长茄子肉质更加鲜嫩！
2、选用紫色长茄子肉质更加鲜嫩！
使用的厨具：炒锅
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