“这种鱼的名字很多，黄辣丁，黄鸭叫，黄颡鱼，我们天津卫叫它嘎鱼。嘎鱼肉质细嫩，非常鲜美。昨天买的嘎鱼满肚子鱼籽，非常美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
侉炖嘎鱼的做法步骤
-
1主要原料。 -
2嘎鱼去除内脏，洗净，备用。 -
3准备好葱姜蒜，大料，干辣椒备用。 -
4锅里放油，炸香大料瓣，放入五花肉末煸炒。 -
5五花肉末炒到出油，放入葱姜蒜干辣椒炝锅。 -
6葱姜蒜干辣椒炒香，放入料酒，酱油，醋，盐，白糖，适量水。 -
7倒入嘎鱼用中火炖制。 -
8炖到嘎鱼成熟，汤汁收浓即可。 -
9侉炖嘎鱼。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
鲁菜
春季食谱
午餐
学生