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诗文	泡椒干炒魔芋
释义	食材明细 主料 魔芋 适量 莴笋 适量 泡椒 适量 泡姜 适量 辅料 豆瓣酱 适量 花椒粒 适量 白糖 适量 老抽 适量 酱油 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 泡椒干炒魔芋的做法步骤 1 准备材料：莴笋，泡椒，泡姜，魔芋，魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分 2 泡椒和泡姜切碎备用。小葱切末，莴笋切成长条 3 锅里热油 4 .倒入泡椒泡姜碎爆香，在放入一勺秘制豆瓣酱炒出红油 5 .放入干花椒粒炒香 6 之后倒入魔芋，老抽少许、白糖适量翻炒几分钟，转小火焖5分钟，在加入莴笋条 7 烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可 小窍门 泡椒，泡姜和豆瓣已经有咸味了，所以这道菜不需要再加盐 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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