食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
油爆虾的做法步骤
-
1将虾洗净； -
2去掉虾须、虾脚，用牙签在虾背第二节上挑出虾线备用； -
3葱姜切末，所有调料调成一碗备用； -
4准备一只小锅，倒入适量油（油量以末过虾为宜），油温达到200度后放虾，油炸10秒后捞出沥干油份； -
5炒锅内倒入少量油，油热后放入葱姜翻炒出味道， -
6倒入炸好的虾，下入所有调料与虾一起翻炒1分钟后出锅。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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