食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭香鸡的做法步骤
-
1鸡腿冷水下锅，加少许料酒去腥。 -
2焯到水刚滚开、鸡皮明显发紧后捞出。 -
3锅中再续些热水，放入鸡腿、葱段、姜片、姜黄粉、盐、料酒为鸡腿调色提味。 -
4大火烧开后，转中小火煮7--8分钟后取出晾凉。（时间一般控制在10分钟之内） -
5取一小碗，放入鲜酱油、蚝油、少许醋、糖、盐、香油拌成碗汁。 -
6韭菜切碎段。 -
7晾凉的鸡腿去骨斩件，摆入盘中。 -
8周围淋上碗汁。 -
9把韭菜撒在鸡肉上。（喜欢吃辣的可以再放些辣椒） -
10炒锅上火，下入少许油烧热，浇在韭菜上即可。 -
11成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
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- 特色古法蒸蟹
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- 玉米蕃薯粥
- 清炒莴笋
- 茄汁焅九节虾
- 营养丰富-------健康炒肉
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- 芫爆鱿鱼卷
- 温暖一下--白菜丸子汤
- 红烧猪尾
- 明目补钙---------鱼头豆腐枸杞浓汤
- 韭黄拌蛋皮
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- 酸奶双色薯泥
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