“刚刚入冬，就着急的想着要做蛋饺，或蒸或炖，都美味，热乎乎的吃的好舒服，自己做的最放心，最营养”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制美味蛋饺的做法步骤
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1猪肉洗净切片，准备绞肉 -
2绞完的肉末 -
3所有佐料入肉馅中 -
4筷子朝一个方向搅匀，入冰箱一小时左右，可让肉末充分吸收调料，更入味 -
5鸡蛋打散 -
6并加入约5汤匙的水淀粉，水淀粉的加入可使蛋饺皮不易破 -
7平底锅抹少许油，倒入蛋液，快凝固的时候放入肉馅 -
8然后将蛋皮叠过来，如图所示 -
9双面都煎一会，即可，吃的时候还要再加工，现在只是半成品
小窍门
1，蛋液里加入水淀粉，可使蛋饺皮不易破裂
2，整个过程都小火，不能大，要耐心
3，成型后，两面稍微煎下就可以出锅了，可以放在菜汤里煮熟，可以吃火锅，稍微加工下就可以吃了
2，整个过程都小火，不能大，要耐心
3，成型后，两面稍微煎下就可以出锅了，可以放在菜汤里煮熟，可以吃火锅，稍微加工下就可以吃了
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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春节