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诗文 卤水鸭翅
释义
卤水鸭翅的做法
“好吃又简单,一直都很喜欢吃,这次采用了香料做的,简单易做,味道棒棒的!”

食材明细

主料
  • 鸭翅 适量
辅料
  • 卤水汁 适量
  • 老抽 1少勺
  • 料酒 适量
调料
  • 生姜 4片
  • 3根
  • 桂皮 一小节
  • 八角 4个
  • 干红辣椒 适量
  • 小茴香 一点
  • 丁香 一点
  • 香叶 适量
  • 甘草 3片
  • 五香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

卤水鸭翅的做法步骤

  • 卤水鸭翅的做法步骤:1
    1
    鸭翅清洗干净。
  • 卤水鸭翅的做法步骤:2
    2
    锅中水烧开,把鸭翅放入焯水去血水。
  • 卤水鸭翅的做法步骤:3
    3
    再次用清水清洗干净。
  • 卤水鸭翅的做法步骤:4
    4
    准备好卤味材料。
  • 卤水鸭翅的做法步骤:5
    5
    锅中加入卤水和清水(加入清水1:6)。把所有的卤味材料倒入,半汤勺白糖。
  • 卤水鸭翅的做法步骤:6
    6
    烧开后放入鸭翅,再加入少许料酒。
  • 卤水鸭翅的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖,大火烧开转小火煮半小时关火,再焖上半小时左右。
  • 卤水鸭翅的做法步骤:8
    8
    成品。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/2/5 15:53:25