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诗文
蘸水西兰花
释义
“辣椒切段拍烂过油,出锅前放生抽。”
食材明细
主料
西兰花
400克
辅料
盐
少许
蘸水料
生抽
适量
花椒蒜蓉油
适量
蚝油
适量
白糖
半勺
味精
2克
凉开水
适量
咸鲜 口味
氽 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蘸水西兰花的做法步骤
1
西兰花剪成小朵,加少许盐,用清水浸泡半小时左右,冲洗干净。
2
锅烧水,放少许盐,放入西兰花,焯至断生捞出,沥去水份。
3
将焯好的西兰花码入盘中。
4
取一小碗,放入蒜蓉、盐、白糖、味精。
5
起锅烧油,放入花椒、干辣椒炒出香味。
6
将炸好的花椒、蒜蓉油调入,再放生抽、蚝油,适量凉开水,搅拌均匀,蘸食西兰花。
7
成品。
小窍门
1.西兰花剪成小朵,用淡盐水浸泡,可消毒杀菌。
2.焯至断生即可。
3.也可用生抽直接蘸食。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2026/2/5 20:22:53