“最近尝试做了几种花色皮冻，感觉很不错，无论从营养上来讲还是从视觉方面来看都优于传统的皮冻，喜欢的亲们可以试试哦”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜皮冻的做法步骤
-
1猪皮用清水浸泡两个小时 -
2锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出 -
3猪皮用刀刮净表面肥肉 -
4再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次 -
5最后一次用小苏打清洗掉油脂 -
6切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可 -
7倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱 -
8胡萝卜切碎 -
9入锅内焯水 -
10等皮冻冷冻一段时间后，放上胡萝卜碎，再浇上剩余的皮冻液，再次放进冰箱冷冻 -
11冷冻一晚上，切片，蘸上料汁即可食用
小窍门
无
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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