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诗文 陕南小吃——大米糕
释义
陕南小吃——大米糕的做法
“喜欢吃米糕,可是在外面买的米糕吃着总觉着味道不对,想想还是自己做吧,谁让咱是标准吃货一枚...”

食材明细

主料
  • 大米 200克
  • 小米 50克
辅料
  • 奶粉 25克
  • 泡打粉 1克
  • 发酵粉 2克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

大米糕的做法步骤

  • 陕南小吃——大米糕的做法步骤:1
    1
    食材:大米、小米。
  • 陕南小吃——大米糕的做法步骤:2
    2
    把大米和小米放碗里用水浸泡4小时(如果头一天浸泡会更好)。
  • 陕南小吃——大米糕的做法步骤:3
    3
    浸泡好的米放入料理机打成米浆。
  • 陕南小吃——大米糕的做法步骤:4
    4
    打好的米浆过筛。
  • 陕南小吃——大米糕的做法步骤:5
    5
    过筛的米浆放入大碗中,加入发酵粉、泡打粉和奶粉搅拌均匀。
  • 陕南小吃——大米糕的做法步骤:6
    6
    将搅拌好的米糊蒙上保鲜膜,放温暖处进行发酵(我放在暖气片上,这样快些)。
  • 陕南小吃——大米糕的做法步骤:7
    7
    发酵好的米浆。
  • 陕南小吃——大米糕的做法步骤:8
    8
    再次搅拌排气。
  • 陕南小吃——大米糕的做法步骤:9
    9
    米浆倒入平盘中(8分满),上面撒上自己喜欢的果仁。
  • 陕南小吃——大米糕的做法步骤:10
    10
    大火蒸25分钟(蒸制时间以米浆多少来定)。
  • 陕南小吃——大米糕的做法步骤:11
    11
    待稍凉后脱膜拿出。
  • 陕南小吃——大米糕的做法步骤:12
    12
    开动吧。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   儿童   下午茶  
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更新时间:2024/12/22 20:09:25