“我没有专业做美食的水平，对于美食只是一个小小的爱好，谁叫咱是个吃货呢！每天想吃啥就做啥，想咋做就咋做，只要家人吃的开心，我就满足了。今天面包，蛋糕同时吃……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
面包夹心蛋糕的做法步骤
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1高粉300克，糖10克，蛋液20克，酵母粉3克，黄油7克，牛奶大约180克，揉成光滑的面团，不用出膜，放低温处10到15小时 -
2蛋糕我随便烤了个草莓味的蛋糕
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3面团经过10多个小时以上的低温饧发后，撕成小块再次放进面包机，加蛋液22克，奶粉20克，糖25克，酵母粉2克，盐4克揉至光滑
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4揉光了放进黄油7克
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5揉出光滑有弹性的薄膜，饧15分钟
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6面团排气后，如图所示，左右交叉包上蛋糕
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7包好的面包胚，等待再次发酵
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8发酵好刷蛋液，我还给它撒了瓜子仁
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9烤箱预热165℃15分钟取出
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10切成块吃，又是面包，又是蛋糕
小窍门
面包是低温10——15小时发酵好的，蛋糕可以按自己的口味随便准备好
使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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