食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
酱扎蹄的做法步骤
-
1蹄胖一只 -
2蹄胖洗净沥水~表皮用刀稍微刮一下用刀和剪刀小心剔去蹄胖内的大骨
-
3将葱姜~冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香、八角、桂皮、香叶、良姜、干辣椒和适量的水一起~烧开~放多少量由你自己决定~稀饭辣的可以多放一点辣椒~喜欢甜的可以多放一点冰箱~稀饭浓郁香气的~大料可以多放一点~
-
4找出厨房专用布~把蹄胖包裹起来~稍微用点力气~
-
5最好用绳子困扎一下~
-
6然后放入刚才制作的汤汁中~注意~必须冷却了才放~放入冰箱~3-5天~然后将汤汁和蹄胖一起倒入锅中~大火煮开之后改成小火~煮到蹄胖酥即可~不能太酥哦~
-
7冷却~揭开厨房专用布~
-
8切片装盘即可~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
鲁菜
儿童
老人
冬季食谱
午餐
名菜
- 芝士蛋糕
- 银耳雪梨汤
- 猪肉元宝馄饨
- 黄金蒜蓉油(面包机版)
- 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
- 群英会煲仔饭
- 肉末韭菜炒猪血
- 绿豆芽炒干豆腐
- 炸翅根
- 家常酸菜鱼
- 苹果银耳汤
- 西兰花肉片
- 红烧茄子
- 大枣冰糖二米粥
- 糖醋鸡翅
- 脆炒藕
- 糖酥饼
- 青椒丝炒猪油渣
- 豆腐煲
- 南瓜馒头
- 东北黑白菜
- 米醋
- 青椒走油肉
- 素饺子
- 马蹄猪肉馅鸡蛋饺
- 什么什么我寡的成语
- 什么什么我弟的成语
- 什么什么我往的成语
- 什么什么我待的成语
- 什么什么我我的成语
- 什么什么我捧的成语
- 什么什么我活的成语
- 什么什么我爱的成语
- 什么什么我生的成语
- 什么什么我盈的成语
- 什么什么我知的成语
- 什么什么我虞的成语
- 什么什么我西的成语
- 什么什么我让的成语
- 什么什么我诈的成语
- 过纪信故里（明·苏葵）
- 过纪南城郢都故址，遥望熊家冢楚王陵封土堆（当代·幻庐）
- 过练湖（宋·强至）
- 过练湖（宋·顾松年）
- 过细柳营（明·郭之奇）
- 过细柳营（明·郭之奇）
- 过细柳营（明·郭之奇）
- 过细路坑驿亭（当代·金鉴才）
- 过终南山（当代·吴金水）
- 过终南柳处士（唐·卢纶）
- 过终南柳处士（唐·司空曙）
- 过绣岭宫（唐·崔涂）
- 过继之宿（清·欧阳辂）
- 过绮岫宫（唐·王建）
- 过绰墩舟中奉寄玉山（元末明初·郭翼）
- 孟子译注
- 国语译注
- 吕氏春秋译注
- 文心雕龙译注
- 聊斋志异译注
- 晏子春秋译注
- 山海经译注
- 子不语译注
- 俄罗斯法概要(外国投资者法律指南第2版)(精)
- 越玩越爱玩的500个孙子算经思维游戏
- 老北京的风味小吃和历史渊源
- 生活中最常用的心理学大全
- 天鹅农场的女人
- 福尔摩斯探案全集(最新珍藏版上中下)
- 西路军(生死档案)