正宗酱扎蹄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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蹄胖一只
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蹄胖洗净沥水~表皮用刀稍微刮一下用刀和剪刀小心剔去蹄胖内的大骨
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将葱姜~冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香、八角、桂皮、香叶、良姜、干辣椒和适量的水一起~烧开~放多少量由你自己决定~稀饭辣的可以多放一点辣椒~喜欢甜的可以多放一点冰箱~稀饭浓郁香气的~大料可以多放一点~
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找出厨房专用布~把蹄胖包裹起来~稍微用点力气~
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最好用绳子困扎一下~
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然后放入刚才制作的汤汁中~注意~必须冷却了才放~放入冰箱~3-5天~然后将汤汁和蹄胖一起倒入锅中~大火煮开之后改成小火~煮到蹄胖酥即可~不能太酥哦~
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冷却~揭开厨房专用布~
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切片装盘即可~

诗文	酱扎蹄
释义	食材明细主料蹄髈 1只葱若干姜适量辅料冰糖适量茴香适量鱼露适量料酒适量香醋适量金兰油膏适量寿喜锅酱油适量八角适量良姜适量香叶适量干辣椒适量桂皮适量酱香口味煮工艺数天耗时简单难度酱扎蹄的做法步骤 1 蹄胖一只 2 蹄胖洗净沥水~表皮用刀稍微刮一下用刀和剪刀小心剔去蹄胖内的大骨 3 将葱姜~冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香、八角、桂皮、香叶、良姜、干辣椒和适量的水一起~烧开~放多少量由你自己决定~稀饭辣的可以多放一点辣椒~喜欢甜的可以多放一点冰箱~稀饭浓郁香气的~大料可以多放一点~ 4 找出厨房专用布~把蹄胖包裹起来~稍微用点力气~ 5 最好用绳子困扎一下~ 6 然后放入刚才制作的汤汁中~注意~必须冷却了才放~放入冰箱~3-5天~然后将汤汁和蹄胖一起倒入锅中~大火煮开之后改成小火~煮到蹄胖酥即可~不能太酥哦~ 7 冷却~揭开厨房专用布~ 8 切片装盘即可~ 使用的厨具：煮锅所属分类：热菜鲁菜儿童老人冬季食谱午餐名菜
随便看	蛋烘糕 #巴黎春游赏樱#之熊本熊便当富贵菜肉丸豆腐汤冰糖川贝炖梨创意水果蛋糕素炸藕片湖南名菜【青椒焖蛇】附：杀蛇方法，胆小勿入【食在Fastee】香烤鸡扒配杂菜（烧烤）【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝（烧烤）粉红豹纹吐司【食在Fastee】柠汁香烤鸡中翅配芦笋（烧烤）【食在Fastee】酸辣汁鱿鱼仔配西兰花（烧烤）老醋黄瓜拌木耳【食在Fastee】蒜汁干烧红三鱼培根鲜虾芝士披萨秘制烤馍片老酸奶烫面蛋糕卷炒笋丝蛋壳创意美食麻婆豆腐暖心三色面包红烧狮子头彩椒爆肚片抗癌之王——蒜泥拌芦笋无糖黄油辫子包

食材明细

酱扎蹄的做法步骤