食材明细
- 鱼香 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲅鱼丸汤私房菜的做法步骤
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1去头开膛，洗净。 -
2剔出的鱼肉，用刀刃焙碎
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3加入两个蛋清，搅上劲
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4挤成小丸，冷水下锅
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5待丸子飘起时，捞出待用
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6用剩下的蛋黄做成鸡蛋皮，切成细丝
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7起锅加水（鸡汤最好），加葱姜，煮沸、加紫菜、丸子烧开，
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8盛入汤碗，加胡椒粉、香菜。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
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- 前日奉和仲灵禅老春雨诗复辱见答走笔依元韵（宋·强至）
- 前日寓邑偶值乍寒陈刘二生济我以衣童生济我（宋·王十朋）
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- 前日探梅李元翁以疾不往和诗有玉华野人多病（宋·王十朋）
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