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诗文 鲅鱼丸汤(私房菜5)
释义
鲅鱼丸汤(私房菜5)的做法

食材明细

主料
  • 鲅鱼 一条
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 紫菜 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香菜 适量
  • 鱼香 口味
  • 氽 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鲅鱼丸汤私房菜的做法步骤

  • 鲅鱼丸汤(私房菜5)的做法步骤:1
    1
    去头开膛,洗净。
  • 鲅鱼丸汤(私房菜5)的做法步骤:2
    2
    剔出的鱼肉,用刀刃焙碎
  • 鲅鱼丸汤(私房菜5)的做法步骤:3
    3
    加入两个蛋清,搅上劲
  • 鲅鱼丸汤(私房菜5)的做法步骤:4
    4
    挤成小丸,冷水下锅
  • 鲅鱼丸汤(私房菜5)的做法步骤:5
    5
    待丸子飘起时,捞出待用
  • 鲅鱼丸汤(私房菜5)的做法步骤:6
    6
    用剩下的蛋黄做成鸡蛋皮,切成细丝
  • 鲅鱼丸汤(私房菜5)的做法步骤:7
    7
    起锅加水(鸡汤最好),加葱姜,煮沸、加紫菜、丸子烧开,
  • 鲅鱼丸汤(私房菜5)的做法步骤:8
    8
    盛入汤碗,加胡椒粉、香菜。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/15 5:39:11