“鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧琵琶鸡腿的做法步骤
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1鸡腿清洗干净备用 -
2鸡腿加入葱姜蒜
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3花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会
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4锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色
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5炸上色捞出控干备用
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6锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香
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7加入葱段，蒜，姜片煸香
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8烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱
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9水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透
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10大火收汁
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11出锅前撒入香葱
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12装盘
小窍门
鸡腿先适当油炸一下，好吃上色也漂亮！
一汤勺一般我都是用吃饭喝汤那种小不锈钢餐勺！
一汤勺一般我都是用吃饭喝汤那种小不锈钢餐勺！
使用的厨具：炒锅
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