“华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。华夫饼烤炉的烤盘一般有圆形和方形，还有心形等。但无论烤盘的形状如何，烤盘中的格子一般都是菱形或方形的，这种格又称为华夫格。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐，十分受大众的喜爱！
上月有机会得一华芙饼模具后，就一直找时间开光呢；这不趁着周末有点时间赶紧了却心愿；也许是加了蔓越莓干和面糊调的过于浓稠，表面颜色有点较深，但味道整体还算不错的~~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蔓越莓华夫饼的做法步骤
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1准备好所有食材 -
2鸡蛋+细砂糖搅拌均匀
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3加入牛奶拌匀
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4筛入泡打粉+玉米淀粉+低筋面粉
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5拌匀后滴入柠檬汁
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6倒入色拉油拌匀
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7加入切碎的蔓越莓粒
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8拌成细滑的面糊
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9模具置于燃气炉上小火加热
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10预热好关火，上下格刷层簿油
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11均匀倒入面糊
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12合盖，中小火加热，约1~2分钟冒气后翻面再烤，反复多次来回翻面
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13中途可以开盖查看，直至烤熟
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14吃时淋些巧克力酱
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15成品图
小窍门
1、模具跟炒菜时热锅一样，先需预热后再刷油，这样华芙饼做好才好脱模
2、一次倒面糊量不易过多，盖过模具隐约看到模具形状即可，过多不易烤熟透还容易烤焦
3、烤时可以上下左右的移动着烤，这样受热才均匀
4、中途也可查看烤制情况，来判断是否继续
2、一次倒面糊量不易过多，盖过模具隐约看到模具形状即可，过多不易烤熟透还容易烤焦
3、烤时可以上下左右的移动着烤，这样受热才均匀
4、中途也可查看烤制情况，来判断是否继续
使用的厨具：模具锅
所属分类：
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