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诗文
莲藕红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
莲藕
适量
宽粉
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
花椒
适量
大料
一个
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
姜粉
适量
小葱
适量
鸡精
适量
香叶
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
十三香
适量
咸香 口味
其他 工艺
半小时 耗时
简单 难度
莲藕红烧肉的做法步骤
1
锅里倒入油和白糖,中火把糖化开改小火,也可以一直小火别把糖炒焦了。
2
把提前过水的五花肉倒进去,翻炒片刻。
3
炒成这样,有耐心的还可以在炒一两分钟。
4
倒入莲藕(莲藕也是提前过了一下水),加入盐,姜粉,十三香,翻炒一会。
5
加入蚝油,生抽,老抽翻炒一会。
6
从炒锅里移到电饭锅里,里面加适量的水,放入桂皮,八角,香叶,小茴香,花椒,葱段,按煮饭键顿一会。
7
加入提前泡好的粉条(粉条别泡太狠了)顿到汤汁没有就可以了,出锅前加入少许鸡精。
8
成品图。
小窍门
1、盐别放太多了,要不然该咸了,蚝油和酱油都是咸的。
2、香料最好是放在纱布袋里。
3、我喜欢吃宽粉就放了点,不喜欢的可以不放。
使用的厨具:电饭煲、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/5 5:41:19