正宗奶油蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好材料，鸡蛋的蛋清与蛋黄分开装盆
2
在蛋黄中加12克糖、40g牛奶、40g玉米油。
3
在蛋黄液中筛入50克低筋面粉。
4
用手动打蛋器慢慢拌匀，不要过度搅拌而使蛋黄糊上助。
5
开始打蛋清，准备好柠檬和36克白糖，用电动打蛋器先打出鱼眼泡，加入3~5滴柠檬汁，加入三分之一白糖，继续打。
6
打好的蛋清。
7
把三分之一打好的蛋清加入蛋黄糊，划十字从下住上翻拌至拌匀，再加入三分之一继续拌匀后，加入最后的三分之一拌匀。
8
把蔓越莓干切碎些，加入拌好的蛋糊拦匀。
9
烤箱180度预热五分钟，预热时在烤盘上放好纸，把蛋糊倒入抹平。
10
把烤盘放入烤箱170度烤18至20分钟。
11
烤好的蛋糕，放在烤架上凉凉。取150克奶油，加3~5滴朗姆酒(可不加)，加20克白糖，用电动打蛋器打发备用。
12
把奶油均匀地抹在蛋糕皮上，慢慢卷成蛋糕卷，卷好的蛋糕卷放在冰箱中定型。
13
大约半小时后，拿出蛋糕分切成小块，制做完成。

诗文	奶油蛋糕卷
释义	“软软的蛋糕卷，香香的奶油，酸酸甜甜的蔓越莓干，味道好极了，老幼皆宜全家都喜爱！” 食材明细主料鸡蛋 4个糖 50g 牛奶 40g 玉米油 40g 低筋粉 65g 柠檬汁十几滴辅料蔓越莓一把奶油 150g 糖 20g 朗姆酒 3~5滴甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度奶油蛋糕卷的做法步骤 1 准备好材料，鸡蛋的蛋清与蛋黄分开装盆 2 在蛋黄中加12克糖、40g牛奶、40g玉米油。 3 在蛋黄液中筛入50克低筋面粉。 4 用手动打蛋器慢慢拌匀，不要过度搅拌而使蛋黄糊上助。 5 开始打蛋清，准备好柠檬和36克白糖，用电动打蛋器先打出鱼眼泡，加入3~5滴柠檬汁，加入三分之一白糖，继续打。 6 打好的蛋清。 7 把三分之一打好的蛋清加入蛋黄糊，划十字从下住上翻拌至拌匀，再加入三分之一继续拌匀后，加入最后的三分之一拌匀。 8 把蔓越莓干切碎些，加入拌好的蛋糊拦匀。 9 烤箱180度预热五分钟，预热时在烤盘上放好纸，把蛋糊倒入抹平。 10 把烤盘放入烤箱170度烤18至20分钟。 11 烤好的蛋糕，放在烤架上凉凉。取150克奶油，加3~5滴朗姆酒(可不加)，加20克白糖，用电动打蛋器打发备用。 12 把奶油均匀地抹在蛋糕皮上，慢慢卷成蛋糕卷，卷好的蛋糕卷放在冰箱中定型。 13 大约半小时后，拿出蛋糕分切成小块，制做完成。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：糕点烘焙
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食材明细

奶油蛋糕卷的做法步骤