正宗三色菠萝包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
除黄油以外的所有原料放厨师机里，先用钩子稍微搅拌均匀。
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然后开3档搅拌至面团稍微光滑。
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加入室温软化的黄油，继续搅拌。
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搅拌至能拉出薄膜状。
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面团滚圆，放容器里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
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发酵至面团是原来的2.5倍大。
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黄油室温软化加糖粉和蛋黄，搅打成松散状。
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加入奶粉拌匀。
9
再筛入低筋粉。
10
用橡皮刮刀拌匀。
11
然后分成3等份，其中2份，分别加入可可粉和抹茶粉揉匀。
12
发好的面团和菠萝皮分别分成小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
13
面团松弛好后，按扁，包入葡萄干，收口朝下。
14
然后将面团滚圆，依次做好所有生坯。
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每个生坯上盖一个菠萝皮。
16
用小刀切出纹路，注意不要切透。
17
3个一组，放入纸模中，发酵至原来的1.5倍大，表面刷上蛋液。入烤箱烤制。
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烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）烤箱提前预热，195度，15分钟。出炉后脱模，放烤网上凉透。

诗文	三色菠萝包
释义	食材明细主料高筋粉 240克低筋粉 60克糖 54克水 175毫升酵母 6克盐 6克奶粉 12克全蛋 30克黄油 30克辅料黄油 45克糖粉 40克蛋黄 1个奶粉 10克低筋粉 70克可可粉 1/2小勺抹茶粉 1/2小勺葡萄干适量奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度三色菠萝包的做法步骤 1 除黄油以外的所有原料放厨师机里，先用钩子稍微搅拌均匀。 2 然后开3档搅拌至面团稍微光滑。 3 加入室温软化的黄油，继续搅拌。 4 搅拌至能拉出薄膜状。 5 面团滚圆，放容器里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。 6 发酵至面团是原来的2.5倍大。 7 黄油室温软化加糖粉和蛋黄，搅打成松散状。 8 加入奶粉拌匀。 9 再筛入低筋粉。 10 用橡皮刮刀拌匀。 11 然后分成3等份，其中2份，分别加入可可粉和抹茶粉揉匀。 12 发好的面团和菠萝皮分别分成小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。 13 面团松弛好后，按扁，包入葡萄干，收口朝下。 14 然后将面团滚圆，依次做好所有生坯。 15 每个生坯上盖一个菠萝皮。 16 用小刀切出纹路，注意不要切透。 17 3个一组，放入纸模中，发酵至原来的1.5倍大，表面刷上蛋液。入烤箱烤制。 18 烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）烤箱提前预热，195度，15分钟。出炉后脱模，放烤网上凉透。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童面包早餐
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三色菠萝包的做法步骤