“苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。酿苦瓜是我家老公非常喜欢的一道菜，做法简单，用高压锅烹饪仅需几分钟就可食用。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酿苦瓜的做法步骤
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1前腿肉洗净沥干水，去皮切薄片，加入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉剁成肉糜。 -
2苦瓜用刷子刷洗干净。 -
3去头尾，切成长度相等的小段。 -
4用小勺挖去苦瓜籽。 -
5取一段去籽的苦瓜，塞入剁好的肉糜，同样方法做好其他的苦瓜段。 -
6高压锅加入50ml左右的清水，调入少许盐。 -
7将做好的苦瓜放入高压锅内。 -
8加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中火8分钟即可关火。 -
9下汽后装盘即可食用。 -
10成品图。 -
11成品图。
小窍门
前腿肉肥瘦比例为2:8；高压锅烹饪可以很好的保留住水分，所以无需加很多清水，煮的过程中苦瓜会出水。
使用的厨具：高压锅
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