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诗文
胡萝卜烧排骨
释义
“大致的东西都差不多的”
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
胡萝卜
适量
配料
山奈
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
酱油
适量
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
胡萝卜烧排骨的做法步骤
1
先将肉洗净,直接放锅里把水份炒干。不用放油的。
2
然后起锅待用。
3
将配料切好,呆用。因为家里没有干辣椒了,喜欢辣的朋友可以适量切些。
4
锅里下油,待油烧辣起烟了。
5
再等它放凉到六成热时,再下白糖或者红糖,有冰糖更好那样上色效果更加。直到炒化为止。
6
再下肉,加姜、蒜、干辣椒,翻炒至变色。这时可加些料酒和酱油。
7
加水,淹过肉即可。放入香料,八角和桂皮等。
8
大概半小时以后,余下三分之一的水倒入切好的胡萝卜。加盖,中火续煮。注意不要糊了!
9
然后收油,起锅。加点葱花即可上锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 9:25:11