正宗戚风烤蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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4个鸡蛋竟然有一个是双黄的。
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将蛋白与蛋黄分离在两个无油无水的盆中，蛋黄搅拌均匀加入10g白糖继续搅拌均匀。
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加入酸奶再搅拌均匀。
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加入食用油继续搅拌均匀。
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可分两次筛入低粉翻拌均匀。
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将蛋白打成粗泡分3次加入白糖继续搅打。
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搅打成细泡状第二次加入白糖继续搅打。
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打至细腻状最后一次加入白糖继续搅打，同时加入几滴白醋继续搅打。
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蛋白打至硬性发泡状即可。
10
在蛋黄糊中加入1/3的蛋白翻拌均匀。
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第二次加入蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀。
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将最后的蛋白全部倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀。
13
蛋糕糊已翻拌均匀。
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将蛋糕糊倒入八寸模具中。
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烤箱预热170度预热10分钟，将模具放至中层调至150度烤40分钟。
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蛋糕成品出炉晾后再脱膜。
17
戚风蛋糕完整脱膜，不塌陷。
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切开看看蛋糕组织细腻、柔软、有弹性。香甜又可口。

诗文	戚风烤蛋糕
释义	“此款蛋糕用酸奶、鸡蛋、低粉等材料制作而成，蛋糕组织细腻、膨松、有弹性、无塌陷，口感香甜。” 食材明细主料低粉 90g 鸡蛋 4个白糖 80g 食用油 40g 酸奶 40g 辅料盐 1g 白醋几滴甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度戚风烤蛋糕的做法步骤 1 4个鸡蛋竟然有一个是双黄的。 2 将蛋白与蛋黄分离在两个无油无水的盆中，蛋黄搅拌均匀加入10g白糖继续搅拌均匀。 3 加入酸奶再搅拌均匀。 4 加入食用油继续搅拌均匀。 5 可分两次筛入低粉翻拌均匀。 6 将蛋白打成粗泡分3次加入白糖继续搅打。 7 搅打成细泡状第二次加入白糖继续搅打。 8 打至细腻状最后一次加入白糖继续搅打，同时加入几滴白醋继续搅打。 9 蛋白打至硬性发泡状即可。 10 在蛋黄糊中加入1/3的蛋白翻拌均匀。 11 第二次加入蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀。 12 将最后的蛋白全部倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀。 13 蛋糕糊已翻拌均匀。 14 将蛋糕糊倒入八寸模具中。 15 烤箱预热170度预热10分钟，将模具放至中层调至150度烤40分钟。 16 蛋糕成品出炉晾后再脱膜。 17 戚风蛋糕完整脱膜，不塌陷。 18 切开看看蛋糕组织细腻、柔软、有弹性。香甜又可口。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	米糕—松糕阿胶酸奶雪糕卷发女孩创意儿童餐炸薯条酸菜鱼老式桃酥酸菜当归炖鸡蛋家常烧豆腐青豆玉米粒火腿肠披萨海味麻汁茄条夏天标配麻酱凉面红油豆腐小白菜腊鸡腿煮土豆飘香水煮鱼紫薯点心桑葚陈酿草莓??曲奇饼干芝麻蒲公英戚风蛋糕红枣花生鸡爪汤金枪鱼紫菜包饭红烧肉炖粉条做一盆爸妈独爱的红烧肉——笋干红烧肉麻辣牛肉干的做法茄汁锅塌豆腐

食材明细

戚风烤蛋糕的做法步骤