食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝麻鲜肉火烧的做法步骤
-
1酵母用35度左右的温水化开，静置一会后倒入面粉中，揉成光滑的面团。 -
2揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。 -
3发酵至两倍大即可。 -
4食用油与面粉混合制成油酥。 -
5猪肉先切成小肉丁。 -
6肉丁中放入生抽、老抽、胡椒粉、食用油、香油、盐、鸡精和适量水搅拌均匀。 -
7放入切好的葱花、姜末。 -
8搅拌均匀后肉馅就准备好了。 -
9发好的面团放案板上再揉一会。 -
10面团搓成长条。 -
11分割成小剂子。 -
12小剂子按成小圆饼。 -
13将面饼擀成椭圆形。 -
14在面饼上抹上油酥。 -
15将面饼卷起来。 -
16卷好的面饼竖放。 -
17然后将面饼压扁。 -
18压扁后再重复擀成椭圆、卷起来、竖放压扁的步骤两次，后将面饼擀成圆形。 -
19包入调好的肉馅。 -
20捏成包子形状。 -
21包好后整成椭圆形（或者圆形也可以）。 -
22顶部抹上糖水，然后沾满芝麻。 -
23包好的火烧放入烤盘中。 -
24放入烤箱开始烤。（具体时间根据自家烤箱来定）
使用的厨具：电烤箱
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