“春笋鲜嫩多汁，无论是清炒，还是炖汤，亦或是凉拌，都是上佳的野生食材，那一个“鲜”字了得。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌春笋丝的做法步骤
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1准备春笋。 -
2春笋切块切丝。 -
3投入开水锅中焯烫（滚一个开即可），要保持春笋的鲜嫩。 -
4沥干水份盛入盘中。 -
5准备葱姜蒜末和小米椒：葱姜蒜切末，小米椒切圈。 -
6起锅烧油。 -
7倒入葱姜蒜末爆香。 -
8调一个碗汁：将爆香的葱姜蒜末盛入碗中，加盐、酱油、蚝油和香醋，加鸡精。 -
9将碗汁倒入春笋丝上。 -
10搅拌均匀。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
凉菜
家常菜