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诗文
黄油葡萄干饼干
释义
食材明细
主料
低筋面粉
170g
蛋黄
2个
澳优爱优奶粉
20g
软化黄油
90g
辅料
葡萄干
60g
糖粉
45g
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
黄油葡萄干饼干的做法步骤
1
准备食材
2
黄油放入无油无水的碗中,筛入糖粉和奶粉。
3
厨师机低速打发黄油至顺滑无颗粒状后,蛋黄液分两加入到黄油中,一边低速打发一边加入蛋黄液,黄油完全吸收蛋黄液,颜色慢慢略为浅色膨发的羽毛状。
4
筛入低筋面粉,用刮刀搅拌面团,把葡萄干揉进揉面团里。
5
分成15g左右的小剂子,揉成团
6
再刷上少许蛋黄液,放入烤箱中130预热,烘烤40分钟
7
美味出炉啦
使用的厨具:厨师机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/3 17:09:07