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诗文
椰蓉吐司
释义
食材明细
主料
高筋面粉
290g
鸡蛋
一个
牛奶
150g
糖
45g
盐
3g
酵母
6g
黄油
20g
馅料
黄油
28g
糖
30g
鸡蛋
1个
椰蓉
50g
刷表面
全蛋液
少量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰蓉吐司的做法步骤
1
面包机里放高筋面粉
2
放鸡蛋
3
放牛奶
4
放糖
5
放酵母
6
搅拌,揉直至光滑的面团后加软化的黄油。
7
揉至完全融合,出筋膜后发酵至两倍大。
8
发酵过程中可以做陷料。黄油融化放糖。搅拌至糖溶解。
9
放鸡蛋液,一点点放一点点搅拌均匀。
10
放椰蓉。陷料完成。
11
发好的面团取出,擀平,3分之2处放椰蓉。
12
将没有椰蓉的3分之1处折叠过去。
13
剩下有椰蓉的部分再折过来。
14
调转方向,再来一遍,像叠被子一样。
15
成一个小被子了。
16
这时候将这个小被子擀成长条行。这步忘了拍照了。大概就是图片的样子。擀的再平一点。切两刀,然后编麻花,有椰蓉的一面最好朝上。
17
放在吐司盒子里放烤箱二次发酵。
18
待发酵成8.9分满了以后表面刷蛋液,烤箱预热180度。入烤箱,上下火175度烤40分钟。看着色情况及时加盖锡纸。
19
出炉。
20
很柔软,可以手撕着吃可以切片做早餐。
21
取两片吐司四周边缘切掉。放生菜,芝士,西红柿,香肠,叠在一起,对角切一刀,早餐完成!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/3/11 19:14:00