“平时几乎都是清蒸鲈鱼多，哈哈不过对于我这个重庆妹子来说，还是喜欢辣辣的。今天就来做一个泡椒鲈鱼，中辣吧，肉质鲜嫩还满满的泡椒味，我一个人可以吃一条哈哈哈。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泡椒鲈鱼的做法步骤
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1把杀好的鲈鱼洗净，里里外外均匀的抹上少量盐，料酒，放点老姜片。备用 -
2把泡椒，泡姜，蒜，切成小丁丁。备用 -
3小火，锅热后倒入适量油。油温可以了，转中火把鱼炸一下。3分钟左右再翻一面。再炸3分钟，盛入盘备用 -
4锅里剩下的油，开大火，加入切好的调料翻炒。 -
5调料炒香后，加入生抽，老抽，少量盐，加1勺水。沸腾后加入鱼。水烧干加一点点鸡精即可起锅啦。（加水是让鱼在不断得吸汁过程中变得更有味道） -
6盛入盘内，撒点葱丝。美味的泡椒鲈鱼就可以开吃啦。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐