“全家都挺爱吃月饼的，而且大家一起做，其乐无穷。亲也试试吧！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
广式月饼的做法步骤
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1将转化糖浆，砚水，花生油，搅拌均匀。 -
2倒入低筋面粉和成面团 -
3盖上盖子或保险膜醒1小时 -
4将面团分成19克的小面团，搓成圆球，共分了12个。盖上保鲜膜。 -
5将月饼馅分成31克的圆球，也是12个 -
6将月饼皮按扁，将月饼馅放在皮上 -
7用虎口一点点往上推，将馅包好 -
8再搓成大圆球 -
9将模具沾少许淀粉防沾，将大圆球轻轻放进去 -
10倒扣在烤盘上，轻轻按压模具，推出月饼，然后喷少许水 -
11200度预热，烤5分钟，定型 -
12刷蛋黄液，继续放入烤箱180度20分钟 -
13取出晾凉 -
14放入塑料袋中回油，因为烤好的月饼很硬是不能吃的 -
15大约过一晚月饼变软就可以吃了 -
16很香的 -
17但是每次不要吃太多哦
小窍门
1我用的是50克的模具，饼皮可以从15克到25克，新手建议用25克饼皮。我不喜欢太薄的饼皮，所以就用的19克。
2根据自家烤箱，适当调整温度和时间，饼皮越厚，时间要适当延长，反之缩短时间，当月饼颜色金黄，烤箱散发出香味基本就可以关火了。
3蛋黄液不要刷太多，凸起部分刷薄薄一层就好，否则影响形象
2根据自家烤箱，适当调整温度和时间，饼皮越厚，时间要适当延长，反之缩短时间，当月饼颜色金黄，烤箱散发出香味基本就可以关火了。
3蛋黄液不要刷太多，凸起部分刷薄薄一层就好，否则影响形象
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
下午茶
中秋