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诗文 自制剁椒
释义
自制剁椒的做法
“剁椒主要由辣椒腌制而成,做法简单,是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。”

食材明细

主料
  • 红辣椒 2000克
  • 大蒜头 500克
  • 250克
  • 400克
  • 200克
辅料
  • 白酒 100ml
  • 中辣 口味
  • 拌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

自制剁椒的做法步骤

  • 自制剁椒的做法步骤:1
    1
    准备好食材,红辣椒清洗干净后再去蒂,凉干水分
  • 自制剁椒的做法步骤:2
    2
    红辣椒剁成末,颗粒稍微可以大点
  • 自制剁椒的做法步骤:3
    3
    大蒜头切成末
  • 自制剁椒的做法步骤:4
    4
    姜切成末
  • 自制剁椒的做法步骤:5
    5
    辣椒、大蒜头和姜末加盐、糖拌匀
  • 自制剁椒的做法步骤:6
    6
    加白酒拌匀室温腌一个晚上发酵
  • 自制剁椒的做法步骤:7
    7
    装瓶八分满(剁好的辣椒会发酵,不要装太满了),装辣椒的玻璃瓶要提前用开水烫一下晾干哦
  • 自制剁椒的做法步骤:8
    8
    剁好的辣椒放冰箱冷藏保存,一个星期以后就可以吃了,随吃随取
  • 自制剁椒的做法步骤:9
    9
    您喜欢吗?
  • 自制剁椒的做法步骤:10
    10
    ??
  • 自制剁椒的做法步骤:11
    11
    剁椒可以拌面,拌粉或做菜都挺不错的??

小窍门

整个做剁椒的过程都不能有生水,玻璃瓶也一定要消好毒哦??
使用的厨具:其他
所属分类: 家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/3/15 7:50:14