“剁椒主要由辣椒腌制而成，做法简单，是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制剁椒的做法步骤
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1准备好食材，红辣椒清洗干净后再去蒂，凉干水分 -
2红辣椒剁成末，颗粒稍微可以大点
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3大蒜头切成末
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4姜切成末
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5辣椒、大蒜头和姜末加盐、糖拌匀
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6加白酒拌匀室温腌一个晚上发酵
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7装瓶八分满（剁好的辣椒会发酵，不要装太满了），装辣椒的玻璃瓶要提前用开水烫一下晾干哦
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8剁好的辣椒放冰箱冷藏保存，一个星期以后就可以吃了，随吃随取
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9您喜欢吗？
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10??
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11剁椒可以拌面，拌粉或做菜都挺不错的??
小窍门
整个做剁椒的过程都不能有生水，玻璃瓶也一定要消好毒哦??
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
自制酱料