食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
拿破仑千层蛋糕的做法步骤
-
1将高筋面粉、低筋面粉和细糖倒入搅拌缸内，慢速混合均匀；
-
2加入鸡蛋、牛奶，搅拌至无干粉，加入黄油和盐；
-
3快速搅拌至面团扩张阶段，取出揉圆，松弛5min；
-
4将面团和片状黄油整理成1：2的大小
-
5面团包入片状黄油，擀开至长宽比例1:4，四折一次；
-
6松弛10min，再擀开比例2：3，三折两次
-
7将折好的面团擀制成，厚度为0.6cm的薄片，一分为二，用打孔器打孔，铺在烤盘中；
-
8放入德普烤箱中，焙烤档170度，烤制30min；取出置凉备用；
-
9将鸡蛋和细糖放置搅拌缸内，中速搅拌至细糖完全融化，改为快速
-
10打至颜色乳白，筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，慢速搅拌；
-
11依次倒入牛奶和色拉油，混合均匀；最后将核桃仁和葡萄干放入即可；
-
12倒入烤盘，快热档185度，烤制30min即可；
-
13黄油软化和糖粉一起搅拌打发
-
14混合均匀，最后加入炼乳即可；
-
15将蛋糕和起酥皮切成款12cm左右的大小，
-
16错开排列，中间抹一层酱油酱，
-
17冷藏20min，取出，筛糖粉作装饰
-
18然后，酥香美味的拿破仑蛋糕就做好了
小窍门
蛋糕与酥皮夹好后一定要在面上压实才切块。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 蒜黄炒红薯凉粉
- 青椒牛肉炒红薯粉
- 青椒炒牛肉
- 鸡爪焖鸡翅
- 黑木耳四季豆烧茭白
- 白芝麻荞麦桃酥
- 黄豆花生米豆浆
- 番茄鸡蛋肉面结汤
- 素炒青稞方便面
- 探索抹茶魅力，尝试抹茶巴巴露亚的独特风味！
- 三红汤
- 凉拌莲花白
- 螺丝椒回锅肉
- 桑叶炒蛋
- 陈皮绿豆沙
- 上汤苋菜
- 番茄鸡蛋饼
- 蒜子焖南瓜四季豆
- 丝瓜烧贻贝
- 洋葱蒜薹金针菇炒肉丝
- 鲜虾藜麦花环饭团
- 素炒杂蔬
- 味噌豆腐汤
- 榨菜牛肉炒饭
- 紫菜牛肉炒饭
- 什么什么必赋的成语
- 什么什么必迁的成语
- 什么什么必返的成语
- 什么什么忉忉的成语
- 什么什么忌医的成语
- 什么什么忌惮的成语
- 什么什么忌此的成语
- 什么什么忌能的成语
- 什么什么忌辛的成语
- 什么什么忍受的成语
- 什么什么忍垢的成语
- 什么什么忍尤的成语
- 什么什么忍怕的成语
- 什么什么忍性的成语
- 什么什么忍污的成语
- 重至衡阳（近现代·李洸）
- 重至贾傅祠（近现代·曾国才）
- 重至邳州（明·唐之淳）
- 重至都虚观作（明末清初·屈大均）
- 重至都门（清·李含章）
- 重至都门（清末民国初·缪荃孙）
- 重至金陵喜熙朝建都（明·陶安）
- 重至金陵故居吊刘姬（清末民国初·俞明震）
- 重至长沙写哀（清末民国初·梁鼎芬）
- 重至黄岩署中（明·沈守正）
- 重至黔西宿海棠庭院（清·洪亮吉）
- 重至（宋·彭汝砺）
- 重荅刘和州（唐·白居易）
- 重荅柳柳州（唐·刘禹锡）
- 重荣桧（宋·董嗣杲）
- 历史与战略 新版
- 2021年MBA、MPA、MAPcc、MEM管理类联考综合能力逻辑最后冲刺18套卷（含快速提分技法）
- 宋词三百首
- 逆势突围——56位管理学家建言
- 成长励志系列 塑封全10册
- 马克思的事业：从布鲁塞尔到北京
- 出版理论与实务研究2017
- 变与革：另一扇窗看中国经济（精装）
- 简明中国文明史
- 隐形腐败案例与启示
- 农村主流意识形态宣传机制创新研究
- 八一精神
- 冰心儿童图书奖获奖作家作品：开在窗玻璃上的花
- 冰心儿童图书奖获奖作家作品：悄无声息的时光
- 冰心儿童图书奖获奖作家作品：荣誉的失落