食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
拿破仑千层蛋糕的做法步骤
-
1将高筋面粉、低筋面粉和细糖倒入搅拌缸内，慢速混合均匀；
-
2加入鸡蛋、牛奶，搅拌至无干粉，加入黄油和盐；
-
3快速搅拌至面团扩张阶段，取出揉圆，松弛5min；
-
4将面团和片状黄油整理成1：2的大小
-
5面团包入片状黄油，擀开至长宽比例1:4，四折一次；
-
6松弛10min，再擀开比例2：3，三折两次
-
7将折好的面团擀制成，厚度为0.6cm的薄片，一分为二，用打孔器打孔，铺在烤盘中；
-
8放入德普烤箱中，焙烤档170度，烤制30min；取出置凉备用；
-
9将鸡蛋和细糖放置搅拌缸内，中速搅拌至细糖完全融化，改为快速
-
10打至颜色乳白，筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，慢速搅拌；
-
11依次倒入牛奶和色拉油，混合均匀；最后将核桃仁和葡萄干放入即可；
-
12倒入烤盘，快热档185度，烤制30min即可；
-
13黄油软化和糖粉一起搅拌打发
-
14混合均匀，最后加入炼乳即可；
-
15将蛋糕和起酥皮切成款12cm左右的大小，
-
16错开排列，中间抹一层酱油酱，
-
17冷藏20min，取出，筛糖粉作装饰
-
18然后，酥香美味的拿破仑蛋糕就做好了
小窍门
蛋糕与酥皮夹好后一定要在面上压实才切块。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 雪里蕻炖豆腐
- 茼蒿窝窝头
- 豆沙面包
- 木耳胡萝卜炒蘑菇
- 水果面包
- 春季清淡温补的【羊肉山药汤】
- 6寸轻芝士蛋糕
- 煎酿白茄子
- 炸虾
- 青椒蘑菇炒扇贝肉
- 南瓜披萨
- 肉酱老豆腐
- 糖醋黑白丝
- 酸甜苹果酱
- 香菇猪肉包子
- 胡萝卜香菇豌豆鸡腿肉南瓜盅
- 低温发酵牛奶吐司
- 木耳炒猪皮
- 虾肉烧麦
- 腊肠杂蔬炒饭
- 车打干酪焗土豆薯饼
- 鑫王婆特色牛肉面（粉）
- 面包机做面包的方法（南瓜面包）
- 自制烤箱牛肉干
- 酱焖钉螺
- 无所可否
- 无所回避
- 无所容心
- 无所忌惮
- 无所忌讳
- 无所措手
- 无所措手足
- 无所施其伎
- 无所施其技
- 无所施其术
- 无所用之
- 无所用心
- 无所畏忌
- 无所畏惧
- 无所畏惮
- 华盖仙山院（宋·徐自明）
- 华盖仙踪为谢布政作时谢已物故（明·陈献章）
- 华盖入侍（明·尹台）
- 华盖山（元·何中）
- 华盖山（元·许谦）
- 华盖山（唐·张又新）
- 华盖山（宋·唐元龄）
- 华盖山（宋·杨蟠）
- 华盖山（宋·邓犀如）
- 华盖山（宋·陈谦）
- 华盖山（明·周是修）
- 华盖山（清·曾兴仁）
- 华盖峰逸人（元·宋无）
- 华盖楼（宋末元初·李思衍）
- 华盖殿外候驾雪中有怀崔后渠严介溪上陵（明·陆深）
- 别叫我坏香蕉系列(全4册)
- 报关管理与实务
- 建筑施工图设计(第3版)
- 中国植物药清源图鉴 药材和饮片卷(全2册)
- 山姆和大卫去挖洞
- 行政管理学(第4版)
- 在这里读懂习酒
- 信息时代刑事法治现代化探索:阮方民教授荣休纪念文集
- 期末必刷卷 数学 1下 RJ
- 悄悄奔赴你(全2册)
- 2024全国临床执业助理医师资格考试核心考点精讲
- 单元达标活页卷 英语 6年级 下/6B 2版 江苏版
- AutoCAD 2018建筑制图基础教程 第2版
- 易懂的LEBESGUE测度与积分导引 (影印版)
- 注册会计师财务成本管理公式大全 2024