食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
拿破仑千层蛋糕的做法步骤
-
1将高筋面粉、低筋面粉和细糖倒入搅拌缸内，慢速混合均匀；
-
2加入鸡蛋、牛奶，搅拌至无干粉，加入黄油和盐；
-
3快速搅拌至面团扩张阶段，取出揉圆，松弛5min；
-
4将面团和片状黄油整理成1：2的大小
-
5面团包入片状黄油，擀开至长宽比例1:4，四折一次；
-
6松弛10min，再擀开比例2：3，三折两次
-
7将折好的面团擀制成，厚度为0.6cm的薄片，一分为二，用打孔器打孔，铺在烤盘中；
-
8放入德普烤箱中，焙烤档170度，烤制30min；取出置凉备用；
-
9将鸡蛋和细糖放置搅拌缸内，中速搅拌至细糖完全融化，改为快速
-
10打至颜色乳白，筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，慢速搅拌；
-
11依次倒入牛奶和色拉油，混合均匀；最后将核桃仁和葡萄干放入即可；
-
12倒入烤盘，快热档185度，烤制30min即可；
-
13黄油软化和糖粉一起搅拌打发
-
14混合均匀，最后加入炼乳即可；
-
15将蛋糕和起酥皮切成款12cm左右的大小，
-
16错开排列，中间抹一层酱油酱，
-
17冷藏20min，取出，筛糖粉作装饰
-
18然后，酥香美味的拿破仑蛋糕就做好了
小窍门
蛋糕与酥皮夹好后一定要在面上压实才切块。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 芋圆
- 家常豆腐
- 酱烧鱼
- 香酥小面窝
- 芋圆
- 肉末海参
- 百香果酱冰糖葫芦
- 胡萝卜馅麦穗包子
- 铁棍山药羊肉汤
- 心相印芝士蛋糕
- 美味火锅
- 黑米粥
- 紫薯银耳羹
- 淡奶油土司
- 冰皮月饼
- 洛神山楂汁减肥茶
- 金针菇番茄炒蛋
- 山楂黑木耳红枣汤
- 烤大虾
- 胡萝卜炒土豆丝
- 桔子酱蓝莓口味山药泥
- 萝卜鲫鱼汤
- 快手油泼面
- 油菜红烧肉
- 山楂苹果红枣美容汤
- 清官能断家务事
- 清官难断家事
- 清官难断家务事
- 清客什么什么的成语
- 清客相公
- 清宫什么什么的成语
- 清宫除道
- 清尘什么什么的成语
- 清尘浊水
- 清平世界
- 清平什么什么的成语
- 清庙之器
- 清庙什么什么的成语
- 清廉什么什么的成语
- 清廉正直
- 荆渚书怀（宋·赵汝燧）
- 荆渚八月十五夜值雨寄同年李屿（唐·郑谷）
- 荆渚堤上（宋·范成大）
- 荆渚寄怀西蜀无染大师兄（唐·齐己）
- 荆渚感怀寄僧达禅弟三首（唐·齐己）
- 荆渚病中因思匡庐遂成三百字寄梁先辈（唐·齐己）
- 荆渚逢禅友（唐·齐己）
- 荆湖望月（宋·张栻）
- 荆湖诸戍第六（宋·文天祥）
- 荆湘道中（明·梁兰）
- 荆溪即事（宋·蔡戡）
- 荆溪吴节母贞裕挽诗（明·邹元标）
- 荆溪咏/渔家傲 荆溪咏（宋·贺铸）
- 荆溪夜泊（唐末宋初·李九龄）
- 荆溪张处士挽词（明·潘希曾）
- 中国教育通史(5隋唐卷)(精)
- 中国教育通史(10清代卷中)(精)
- 中国教育通史(12中华民国卷上)(精)
- 中国教育通史(13中华民国卷中)(精)
- 梦幻小公主(第4季1夜之族的考验)
- 梦幻小公主(第4季2图书馆冒险记)
- 心理学的故事--源起与演变(最新增补修订版)
- 北京高校语言文化建设研究
- 老师你会不会回来
- 高中英语语法之高考实战篇
- 日本文化的构造/阅读日本书系
- 田中角荣的昭和时代/阅读日本书系
- 建筑材料(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材修订版)
- 体育与健康(高职高专公共体育教材)
- 国际商务秘书岗位英语教程/商务职业英语核心技能系列