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诗文	宫保鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 适量 辅料 熟花生米 适量 大葱 适量 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 配料 郫县豆瓣酱 适量 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 宫保鸡丁的做法步骤 1 所有的材料切丁（大葱只取葱白部分），鸡肉丁可以用料酒和少许淀粉抓一下。 2 热锅凉油炒香郫县豆瓣酱。 3 翻炒鸡肉丁至表面金黄，炒出水份。 4 先下不容易出水的胡萝卜丁翻炒一下。 5 胡萝卜断生后加入黄瓜丁、大葱段儿翻炒。 6 倒入调味汁（米醋、糖、少许生抽、盐、鸡精）大火炒均匀。 7 汤汁浓稠后加入熟的花生米搅拌均匀即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   夏季食谱
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