“在金色的季节，买了个金色的小南瓜。
决定学习做做这玲珑可爱滴小造型南瓜饼
做这种南瓜饼的人真不少，估计都是“外貌协会”的
因为它太可爱啦~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
南瓜饼的做法步骤
-
11、准备好各类材料； -
22、南瓜去皮去籽后切成薄片装在盘里； -
33、放入蒸锅大火蒸10分钟至软烂； -
44、蒸好后取出倒掉多余的水分，然后倒入一个大容器内用勺压成南瓜泥； -
55、把糯米粉和糖倒入南瓜泥中，耐心地揉面成团； -
66、揉好之后盖上保鲜膜静置10分钟 -
77、将豆沙馅分成约20克一个的小球，做10个，然后把揉好的南瓜面团也平均分成10份，大约40克左右1个； -
88、取一份南瓜面团压扁成中间厚四周薄的面饼，取一份豆沙球放在中间包起来； -
99、整形，收口朝下； -
1010、取一把水果刀，用刀背轻轻在果子上压出线条成南瓜样； -
1111、最后用葡萄干插在南瓜顶部成南瓜蒂把； -
1212、蒸屉上刷一层薄油，然后将小南瓜放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可。
小窍门
大家的方子很多，都不太相同。
我的这材料比例是经过自己实验得来的，大家可参考试用。
面团软硬度要适中。太软不好造型，蒸出来会塌陷；太硬了会开裂。
不过也不必象烘焙西点这么精确哈。
我的这材料比例是经过自己实验得来的，大家可参考试用。
面团软硬度要适中。太软不好造型，蒸出来会塌陷；太硬了会开裂。
不过也不必象烘焙西点这么精确哈。
使用的厨具：蒸锅
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