“说起这个阿胶，还挺有故事的。07年，那是刚结婚不久，当时我每年都会犯几次头晕眩的毛病，犯起来还挺严重的。不知道孩子爸从哪里听来说阿胶吃了对头眩病有帮助，就托人去医药公司买了10盒的阿胶回来，当时我还说他这么多买回来吃不完要过期的呀，孩子爸说，阿胶越陈就越好，不用担心过期的。就这样10盒阿胶每年吃一盒，到今年就剩下最后两盒了。还别说，我的头晕眩的病没像以前犯的那么频繁了，间隔几年会犯一次，不知道是不是阿胶起作用了。
话说最近几年阿胶涨价也太厉害了吧，以前买来不到100，现在竟然涨到500多??，不知道吃完这两盒，他爸还会给我买不??
前几年阿胶我都是拿去药房让他们代加工，今年我自己试着做了，还挺成功的，跟大伙分享一下做法吧～
最后再跟大伙普及一下吃阿胶的好处：阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。阿胶功能主治:补气养血.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血，这些都是女人普遍的症状。孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利於孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明??
”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
阿胶核桃糕的做法步骤
-
107年产仅剩的两盒阿胶 -
2里面是一块一块的阿胶 -
3放入倒锤砸碎越碎越好 -
4将敲碎的阿胶放入研磨机里磨碎 -
5准备上好的陈年老酒 -
6250克黄酒跟磨碎的阿胶混合浸泡24小时 -
724小时后黄酒浸泡过的阿胶加入冰糖上面盖层保鲜膜上锅蒸1个小时 -
8核桃烤箱180度烤10分钟 -
9黑芝麻也180度10分钟 -
10桂圆肉准备好 -
11蒸好的阿胶先加入桂圆肉搅拌均匀再加另外一种食材 -
12加入红枣搅拌均匀 -
13依次加入黑芝麻 -
14最后加入核桃肉搅拌均匀 -
15碗上面盖上保鲜膜上锅蒸2个小时（因为感觉保鲜膜加热后对身体不好，我就用盖子盖着蒸也一样的） -
16蒸了两小时的阿胶糕 -
17找个合适的模具上面铺上油纸 -
18倒入阿胶冷却后放入冰箱冷藏24小时 -
19自己做满满的料在里面?? -
20每天食用两三片最好，吃多了也不宜 -
21阿胶不只仅仅适合女人，老人孩子每天吃几块也挺好的～ -
22～??????
小窍门
多芸碎碎念：
1.每样食品吃多了反而对身体不好，阿胶也是，最好每天食用两、三块。
2.浸泡阿胶的酒一定要选上好的陈年黄酒，那样出来的阿胶味道才会纯正。
3.上锅蒸一定要盖保鲜膜，因为蒸的时候里面湿度大，不盖的话出来的阿胶糕会很软，黄酒也会挥发的多一点。
1.每样食品吃多了反而对身体不好，阿胶也是，最好每天食用两、三块。
2.浸泡阿胶的酒一定要选上好的陈年黄酒，那样出来的阿胶味道才会纯正。
3.上锅蒸一定要盖保鲜膜，因为蒸的时候里面湿度大，不盖的话出来的阿胶糕会很软，黄酒也会挥发的多一点。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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