“因为有个人很喜欢吃红豆沙的酥饼，所以就尝试着去做了，自我感觉还不错哦。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 酥 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
电饼铛版豆沙酥饼的做法步骤
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1按比例准备材料。油皮配料直接在厨房秤上倒在一起。 -
2油皮材料混合搅拌均匀成面团（为了更加起酥，正好老妈昨天刚刚炼的猪油，就放了一些）。油酥材料混合搅拌均匀成面团。 -
3油皮揉成光滑的面团。 -
4油酥搅拌成面团。 -
5把油皮切成32等个。 -
6把每个油皮揉成小面团状。 -
7把每个油皮面团擀开。 -
8用小勺取适量油酥放在油皮上包起来。这偷懒了，因为油酥面团不好分32份，所以就用勺子直接估计着分了。 -
9再把包好的皮擀开。 -
10卷成牛舌状。 -
11再次擀开，再次卷成牛舌状。 -
12重复卷起，擀开三次。 -
13取一块面团，擀开，包入红豆沙或绿豆沙。 -
14包好后轻轻压扁。用饭切三刀。如果用烤箱是为了防止馅喷出来，在这纯粹是为了好看。 -
15入锅刷蛋黄液，撒芝麻。根据自己锅的火候，15分钟翻面。半小时后出锅。 -
16出锅后晾凉些才会更酥。 -
17装盘，送给最想送的人。。。
小窍门
用心去做，去感受。。。
使用的厨具：电饼铛、电烤箱、平底锅