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诗文 紫薯包
释义
紫薯包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 270克
  • 紫薯泥 50克
  • 2克
  • 40克
  • 60克
  • 黄油 35克
  • 淡奶油 100克
  • 酵母 5克
  • 1个
辅料
  • 蛋液 适量
  • 小麦胚芽 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯包的做法步骤

  • 紫薯包的做法步骤:1
    1
    把主料除黄油外放入面包机内
  • 紫薯包的做法步骤:2
    2
    材料搅拌成光滑的面团后放入黄油
  • 紫薯包的做法步骤:3
    3
    把面粉打至至光滑,出膜
  • 紫薯包的做法步骤:4
    4
    发酵2.5倍大,插放手指不回缩
  • 紫薯包的做法步骤:5
    5
    拿出面团排气醒发15分钟
  • 紫薯包的做法步骤:6
    6
    把面团分割成6份,排气收圆,醒发10分钟
  • 紫薯包的做法步骤:7
    7
    摊开面团成片状
  • 紫薯包的做法步骤:8
    8
    对折
  • 紫薯包的做法步骤:9
    9
    卷起
  • 紫薯包的做法步骤:10
    10
    把面团擀成长三角状
  • 紫薯包的做法步骤:11
    11
    再卷起
  • 紫薯包的做法步骤:12
    12
    排放在烤盘内
  • 紫薯包的做法步骤:13
    13
    发酵2倍大后,涂上表面蛋液
  • 紫薯包的做法步骤:14
    14
    在面坯表面洒小麦胚芽
  • 紫薯包的做法步骤:15
    15
    放烤箱180度,烤20分钟左右
  • 紫薯包的做法步骤:16
    16
    出炉,晾凉即可食用
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/15 11:41:41