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诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 250克
辅料
  • 土豆 2个
  • 笋丝 适量
配料
  • 姜片 几片
  • 葱段 适量
  • 蒜 1颗
  • 盐 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 橄榄油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    烧开水，加半瓶盖料酒，五花肉下沸水中烫5分钟捞出。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    姜切片，蒜切末。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    五花肉切小方块备用。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    笋丝洗净，放锅中炒干水分。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    热锅下油，下葱姜蒜煸香。
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    下肉块翻炒。
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    倒入一瓶盖料酒继续翻炒。
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    倒入一瓶盖老抽炒匀。
  • 红烧肉的做法步骤：10
    10
    加水没过肉块，烧开后改小火。
  • 红烧肉的做法步骤：11
    11
    25分钟后下土豆和笋丝继续焖。
  • 红烧肉的做法步骤：12
    12
    再炖20分钟加盐调味。
  • 红烧肉的做法步骤：13
    13
    水快干的时候大火收汁，撒葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/29 4:37:59