“之前做啤酒鸭的时候还剩下一点啤酒，就想法又用啤酒做了一个菜，上网看了看发现啤酒还能做茄子，这菜不错，茄子我也爱吃，就学着做了这菜~很香挺好吃的~”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
啤酒肉末茄子的做法步骤
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1肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。 -
2茄子切段备用。 -
3锅内热油放茄子进去煸炒。 -
4炒到茄子稍软后装出备用。 -
5锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。 -
6放入姜丝和辣椒段翻炒。 -
7放入两大勺豆瓣酱。 -
8把酱跟肉馅翻炒均匀。 -
9倒入之前煸炒软的茄子。 -
10翻炒均匀，让茄子也沾上酱汁。 -
11倒入200ML啤酒。 -
12加入适量盐。 -
13盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。 -
14汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。
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