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诗文
苦瓜虾皮炒鸡蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
苦瓜
150克
虾皮
10克
辅料
料酒
适量
盐
适量
清淡 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
苦瓜虾皮炒鸡蛋的做法步骤
1
材料:鸡蛋、苦瓜、虾皮
2
将苦瓜清洗一下。
3
放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片,待用。
4
将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
5
打成蛋液。
6
随后,合入虾皮。
7
搅拌均匀。
8
接着,将切好的苦瓜下入沸水中焯一下,捞出。
9
烧锅倒油烧热,下入虾皮蛋液翻炒成块。
10
然后,合入焯好的苦瓜翻炒一下。
11
最后,加适量的盐。
12
调味炒匀,即成。
13
出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式
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更新时间:2025/3/15 13:06:18