食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜虾皮炒鸡蛋的做法步骤
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1材料：鸡蛋、苦瓜、虾皮 -
2将苦瓜清洗一下。 -
3放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。 -
4将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。 -
5打成蛋液。 -
6随后，合入虾皮。 -
7搅拌均匀。 -
8接着，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。 -
9烧锅倒油烧热，下入虾皮蛋液翻炒成块。 -
10然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下。 -
11最后，加适量的盐。 -
12调味炒匀，即成。 -
13出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式