“今天是二十四节气芒雨，民间有煮梅的习俗，宁波人有话梅煮花生，我今天用话梅煮毛豆，口味酸中带甜，冰镇后口味更爽，夏天吃是极好的。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
水煮话梅毛豆的做法步骤
-
11毛豆洗干净，用剪刀把两头剪掉，让毛豆煮起来更快更好的入味。 -
22.选南方小葱洗干净，切成7公分的段，八角买回来用前用水冲一下。
-
33.话梅直接从超市买，我选的是甜的青梅。
-
44.把锅里放上水，漫过毛豆，把葱，话梅，八角，盐一起放入，大火煮开转小火再煮5分钟，让毛豆更入味。
-
55.煮好放点醋，不喜欢吃酸的就放用放，可以直接吃了。
小窍门
夏天，建议放凉了后放进冰箱里，4个小时后就可吃到冰爽的毛豆，汤别丢了可以当酸梅汤喝。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜