食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炸扣肉生胚的做法步骤
-
1猪肉准备好（今天没有买到合适的五花肉，前夹心肉也是可以的）。 -
2凉水下锅，煮熟猪肉，皮向下，皮筷子可以插得进就行。 -
3捞出沥干水分。 -
4用牙签在肉皮上扎满小孔。 -
5准备好米酒和糖混合好。 -
6用刷子在肉皮上刷满米酒和糖的混合液，多刷几遍。 -
7静止两个小时，待肉变干爽。 -
8起锅烧油，油三成热时，下猪肉入油锅炸，肉皮朝下，全程小火哦，要记得盖好锅盖，防止溅到油。 -
9小火慢炸，至肉皮和肉成金黄色。 -
10炸好的肉马上放入凉水中可以使肉皮起皱。 -
11捞出沥干水。 -
12放入冰箱冷冻室保存，想吃扣肉的时候可以随时拿出来，切大薄片，配上各种配菜，蒸熟就行。
小窍门
一次可以多做点，随吃随蒸，挺方便的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 酸奶蜜豆
- 酱爆鸡块
- 干豆角炖板鸭
- 豆浆
- 鸡蛋炒玉米饼米饭
- 咖喱（素）鸡块
- 凉拌空心菜叶
- 虾仁豆腐堡
- 蚝油双菇
- 空心菜梗炒蛋
- 牛肉山药汤
- 蒜苗炒鸡蛋
- 青椒鱿鱼
- 莲藕鸡心肝
- 肉烧茄子煲
- 碧玉黄金丸子汤
- 大理石乳酪蛋糕
- 蚝油生菜
- 泡椒凤爪
- 番茄云吞蛋豆腐
- 香肠小煮面
- 甄糕醪糟
- 酥香香辣虾
- 香蕉糯米糍
- 芹菜炒肉
- 什么度什么行的成语
- 什么度什么识的成语
- 什么度什么辰的成语
- 什么度什么达的成语
- 什么度什么远的成语
- 什么度什么郎的成语
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- 什么度什么阴的成语
- 什么度什么，的成语
- 什么座什么书的成语
- 什么座什么倾的成语
- 什么座什么山的成语
- 什么座什么惊的成语
- 什么座什么生的成语
- 什么庭什么业的成语
- 去冬以朝马赠杜继园少司空今春复以行帐假之（清·祁寯藻）
- 去冬以纸衾遗刘彦冲刘有诗来谢以二绝句答之（宋·吕本中）
- 去冬十二月与成父分袂于上饶春见于溧阳又见（宋·赵蕃）
- 去冬因元镇有见怀诗草草用韵录上并谢妙药名（宋·陈长方）
- 去冬寇陷吉安诸孝廉自公车南还者弃舟走他道（明·陈邦彦）
- 去冬张若水伯奋以雪诗示余懒不暇和张屡趣之（宋·赵鼎臣）
- 去冬无雪今春雨未沾足朕心忧畏莫可言喻幸于（清·胤禛）
- 去冬留题管节堂世美朝请今夏按部过之为诗见（宋·韦骧）
- 去冬病困六旬开岁病目半月宝安卜筑又复愆期（明·张萱）
- 去冬益老赠七律一章步韵以和（近现代·杨民仁）
- 去冬蒙君实示嘉篇懒拙不即修谢临书走笔深愧（宋·韩维）
- 去冬试院中尝作诗云衣敝虱可舍发垢栉不下披（宋·吕本中）
- 去冬过新喻得前四句因见全真行足以成篇（宋·赵蕃）
- 去冬过石潭上时吴义夫同行欣然谓予曰诗境甚（宋·孙岩）
- 去冬除守历阳未上召还西掖今夏自应天尹移知（宋·韩驹）
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