食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炸扣肉生胚的做法步骤
-
1猪肉准备好（今天没有买到合适的五花肉，前夹心肉也是可以的）。 -
2凉水下锅，煮熟猪肉，皮向下，皮筷子可以插得进就行。 -
3捞出沥干水分。 -
4用牙签在肉皮上扎满小孔。 -
5准备好米酒和糖混合好。 -
6用刷子在肉皮上刷满米酒和糖的混合液，多刷几遍。 -
7静止两个小时，待肉变干爽。 -
8起锅烧油，油三成热时，下猪肉入油锅炸，肉皮朝下，全程小火哦，要记得盖好锅盖，防止溅到油。 -
9小火慢炸，至肉皮和肉成金黄色。 -
10炸好的肉马上放入凉水中可以使肉皮起皱。 -
11捞出沥干水。 -
12放入冰箱冷冻室保存，想吃扣肉的时候可以随时拿出来，切大薄片，配上各种配菜，蒸熟就行。
小窍门
一次可以多做点，随吃随蒸，挺方便的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香葱肉松戚风蛋糕
- 香甜南瓜饼
- 凤梨炒虾仁
- 真西瓜棒冰
- 家常玉米饭
- 家常焖三鲜
- 原味冰淇淋
- 红豆椰汁糕
- 西红柿炒鸡蛋
- 咖喱白菜鸡翅根
- 虾滑牛百叶
- 炖土豆
- 土豆拌茄子
- 芝士肉酱薯条
- 干锅手撕包（宝）包（宝）菜
- 时蔬鸡蛋饼早餐饼
- 洋葱豆角炒香干
- 奶茶
- 咖啡牛奶棒冰
- 台湾风味月亮虾饼的做法
- 介绍半成品花枝虾堡的做法
- 宫保鸡丁
- 营养清淡扇骨汤
- 健康烹饪、创意厨房--无水炒青菜
- 玉米饼
- 销什么夺什么的成语
- 销什么敛什么的成语
- 销什么流什么的成语
- 销什么荡什么的成语
- 销什么证什么的成语
- 销什么避什么的成语
- 销什么骨什么的成语
- 销售价用英语怎么说
- 销售出库用英语怎么说
- 销售易公司用英语怎么说
- 销声什么什么的成语
- 销声割迹
- 销声匿影
- 销声匿迹
- 销声敛迹
- 东门行（元·袁桷）
- 东门行（元末明初·张宪）
- 东门行（宋·刘敞）
- 东门行（宋·张咏）
- 东门行（宋·文同）
- 东门行（宋·许彦国）
- 东门行（明·孙一元）
- 东门行（明·李孙宸）
- 东门行（明·胡应麟）
- 东门行（明·郑学醇）
- 东门行（明·郭之奇）
- 东门行（明·释函是）
- 东门行（明·顾璘）
- 东门行（汉·两汉乐府）
- 东门行（清·戴亨）
- 黄土高原旅游扶贫研究/中国旅游智库学术研究文库
- 麦琪的礼物/语文新课标必读书目
- 睡不着小姐
- 你从山中来
- 战争总动员(画说二战美国国内宣传战)
- 【一场伟大的冒险之旅】哈利·波特与死亡圣器
- 好好接话
- 白话三国志/线装经典
- 张爱珍传记/中国非物质文化遗产传统戏剧传承人传记丛书
- 楷书入门基础练习(偏旁部首)
- 新十批判书(精)
- 实证法学(法治指数与国情调研2017上下)
- 理解传媒经济学(第2版翻译版新闻与传播系列教材)
- 法国革命史/汉译世界学术名著丛书
- 童年/五彩非洲译丛