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诗文
电饭锅巧克力蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
80克
细白砂糖(加入蛋黄用)
30克
巧克力奶
40ml
玉米油
4ml
细砂糖(加入蛋白用)
40克
鸡蛋
4个
辅料
柠檬汁或白醋 2-3滴
适量
甜味 口味
其他 工艺
半小时 耗时
未知 难度
电饭锅巧克力蛋糕的做法步骤
1
根据配方准备好所有材料
2
蛋白蛋黄分离
3
将巧克力奶加入蛋黄中搅拌均匀
4
加入白糖搅拌均匀
5
加入玉米油搅拌均匀
6
可可粉加入面粉中
7
将混合粉筛入蛋黄溶液中搅拌均匀
8
拌匀后放在边上醒一醒
9
加入2-3滴柠檬汁或白醋低速搅拌
10
出现小泡第一次加入白糖,转高速再继续搅拌,分三次均匀加入白糖,继续搅拌
11
搅拌至提起搅拌机头上出现尖尖不再流动即可
12
分三次将蛋白加入蛋糊中,翻拌均匀。
13
倒入电饭锅,用力磕一下,磕出气泡。
14
放入电饭锅(我的电饭锅不用预热)
15
盖上盖子按下煮饭档,跳起后继续按下再保温,连续两次,向香喷喷的蛋糕就做好了
16
倒出放在晾架上晾凉即可开吃!
17
再来张切好的,还不错吧!
使用的厨具:电饭煲
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更新时间:2025/6/1 4:35:29