“这两天连续曝光上海多家超市销售“染色馒头”，‘和瘦肉精事件’真是让人揪心，馒头是我们基本天天都要吃的主食呀，，为了我们的生命安全，还是自己在家制作吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜粉丝素包子的做法步骤
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1鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。 -
2锅中放油炒香虾皮，关火加入葱碎盛出。 -
3锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火加入切碎的香菇丁 -
4放入泡软斩碎的粉丝。 -
5再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。 -
6加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。 -
7酵母粉兑温水加入面粉中，和成面团发酵2倍大。 -
8把发酵好的面团排气，饧至15分钟。 -
9面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚，外围薄的面饼。 -
10放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。 -
11成包子。再醒15分钟。 -
12蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
小窍门
唠叨；胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。所以在炒至时候，我先把胡萝卜丝用油煸炒一下，让胡萝卜素释放出来。
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