“再饭店喝酒席，中间一般都会上几道主食，比如蒸饺，蛋糕，炸糕还有就是这种小小的馒头，造型各异中间可夹肉或菜吃，是我最喜欢吃的。
这次做的这个荷叶夹就是在饭店吃过的，终于找到饭店做这种小馒头的方子，无需发酵，面和好就可以蒸，成品晶莹油亮很暄软，非常可爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸肉荷叶夹的做法步骤
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1面粉开窝，放入酵母，泡打粉，糖，温水调成发酵面团。 -
2加入猪油揉至光滑。 -
3...... -
4将面粉搓成条，切成等分的小剂子，用擀面杖擀成圆皮。 -
5在圆皮上均匀的刷一层香油撒一点盐。 -
6将圆皮对折。 -
7用梳子在半圆皮上压上刻痕。中间一道两边各斜着两道。 -
8用手捏着半圆皮的二分之一处，用梳子在半圆弧型二分之一向中间顶一刀。 -
9然后在两个半圆弧的四分之一处各顶一刀，即成荷叶夹生坯。 -
10荷叶夹放入蒸锅醒发10分钟，大火蒸10分钟即可。 -
11造型美观，咸香可口的荷叶夹，可以夹入你想吃的任何东西。我夹得是老妈灌的香肠和腌的咸肉，一直放在冰箱正好解决掉。
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