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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500g
辅料
姜
几片
桂皮
一小片
八角
一个
花椒
几粒
配料
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
其他 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉洗干净,切成小块,其他配料如图。
2
锅中加油烧热,小火放入白糖,炒至白糖融化后,加入生姜八角桂皮,炒出香味。(用小火炒,大火容易糊)
3
放入五花肉慢慢煸炒出油。
4
把煸炒出的油倒出来(这个油可以用来炒别的菜)油太多会感觉比较腻。
5
倒出油后,加入少许料酒,和生抽老抽,快速翻炒,使其入味。
6
加入水,大火烧开,小火炖20分钟左右。
7
小火炖到收汁,加入少许鸡精调味即可。
8
做好的红烧肉,不是很好看,但很好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 1:31:03