“最普通的一道炒芥菜丝，经过24小时左右的焖制，一道原汁原味的芥末菜菜出炉，那辛香的芥末味直冲鼻翼，任何芥末膏或芥末粉或芥末油都是无法比拟的纯香。一次可以多做一点，密封后放在冰箱里可以吃一周哦！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
焖芥菜丝的做法步骤
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1新鲜的芥菜头洗净 -
2切细丝 -
3撒上盐腌制30分钟至1小时 -
4挤出水分 -
5挤出来的汤汁留着备用 -
6炒锅加入适量的油 -
7爆香葱姜和五香粉 -
8加入芥菜丝翻炒 -
9炒熟后关小火 -
10立即装瓶，塞满压实 -
11乘热将挤出来的芥菜汤倒入瓶中 -
12迅速密封，阴凉处晾凉 -
13放入冰箱冷藏24小时后即可吃了。
小窍门
1、芥菜头的质量很重要，品种不纯，可能焖不出芥末的味道，要买纯正的芥菜头。
2、攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上。
3、计划吃一周的要多加一点盐。
2、攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上。
3、计划吃一周的要多加一点盐。
使用的厨具：炒锅
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