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诗文	提拉米苏
释义	食材明细 主料 马苏卡彭 250g 手指饼干 适量 淡奶油 150ml 白糖 50g 水 50g 蛋黄 2个 辅料 咖啡酒 适量 吉利丁 10g 可可粉 适量 奶香 口味 烘焙 工艺 一天 耗时 普通 难度 提拉米苏的做法步骤 1 所有材料备好。 2 水加白糖，放在一起。 3 小火加热糖水。 4 直到糖水开，白糖化完，关火。 5 蛋黄备好。 6 关火后的糖水，一定一定轻轻缓缓慢慢倒入蛋黄，这样既给蛋黄消毒了又不至于把蛋黄烫成花儿。 7 充分搅拌均匀。 8 吉利丁加少许凉白开浸泡。 9 泡软后隔水融化。 10 成吉利丁液，备用。 11 马斯卡彭倒入盆里，搅拌均匀或者用打蛋器打顺滑。 12 淡奶油加入少许白糖（这里量不在配方里）。 13 淡奶油搅打至顺滑。 14 把蛋黄液加入到奶油里。 15 搅拌均匀。 16 再把奶油蛋黄液倒入马斯卡彭。 17 搅拌均匀。 18 最后加入吉利丁液。 19 搅拌均匀。 20 模具备好。 21 手指饼干蘸一点咖啡酒，放入模具底部。 22 倒入一层奶酪液。 23 再放一层手指饼干。 24 再把奶酪液倒满，入冰箱冷藏过夜。 25 吃时，用吹风吹一圈模具，取出提拉米苏，筛一层可可粉。 26 装饰一点水果，提拉米苏就做好啦。 使用的厨具：打蛋器 所属分类： 甜品   下午茶
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